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Unser Olivenöl wird traditionell in Südostkreta in schonender Art ohne Wärmebehandlung geerntet und aus erster Pressung gewonnen.
Es ist somit von bester Qualität. Inhalt 1 Liter.

Geschmack

Unser Olivenöl hat eine gold-grüne Farbe, schmeckt aromatisch, grasig, besitzt eine leichte Bitternote und sanfte Schärfe (Kratzen). Dies sind alles Indizien für frisches, extra natives Olivenöl und auch der hohe Anteil der gesunden Polyphenole (antioxidativen Bestandteile) ist für diese Geschmacksnote verantwortlich. Olivenöl ist außerdem reich an Vitamin E, ungesättigten Fettsäuren und beeinflusst positiv den Cholesterinspiegel.

Lagerung/Haltbarkeit

Bei richtiger Lagerung (kühl und dunkel) ist Olivenöl weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum (2 Jahre nach Abfüllung) hinaus verwendbar.
Unter 10 Grad flockt das Öl ohne an Qualität einzubüßen.

Ernte

Zur Reifezeit, ab Dezember, werden die Oliven nach traditioneller Art und Weise, mit einem Rechen vom Baum abgeerntet, in Bodennetzen aufgefangen und in Säcken, meist noch am selben Tag, zur Ölmühle gebracht.

Tipps bei der Verwendung

Frisches Olivenöl ist ein Genuss, nur mit (Weiß-) Brot und eventuell einer Prise unseres wunderbaren Meersalzes, aber entgegen weitläufiger Meinung ist es nicht nur im Rohzustand äußerst bekömmlich, es ist auch hervorragend zum Braten und Backen geeignet, man sollte aber beim Anbraten darauf achten, dass sich bei der Erhitzung kein Rauch bildet.
Bei der Rohverwendung empfiehlt es sich, die Dose oder Flasche, vor dem Genuss kräftig zu schütteln. Zu guter Letzt weisen wir darauf hin, dass Olivenöl auch immer mehr Verwendung als natürliches Haut- und Haarpflegemittel findet.
Links:
Zum Thema bitteres Öl www.greenpeace-magazin.de/magazin/archiv/5-11/olivenoel/
Zum Thema kratzen www.handelsblatt.com/technologie/forschung-medeizin/forschung-innovation/frisch-gepresstes- olivenöl-wirkt-wie-schmerzmittel/2545328.html



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